Ăn chay ấn độ và những điều thú vị chưa từng nhắc tới

-
Ăn chay ấn độ mang một vẻ vô cùng độc đáo và thú vị, cái lôi của sự khởi đầu của ăn chay ngày này. Cùng cơm thuần chay tìm hiểu về nét văn hóa ẩm thực của ngừời Ấn.
1. Ăn chay Ấn Độ độc đáo
Ăn chay ấn độ từ xưa đến nay luôn giữ gìn chế độ ăn chay thực dưỡng hoàn toàn xuất phát từ lòng tự nguyện. Tất cả điều này theo ý của chúng ta một cách tự nguyện và không phải theo luật tôn giáo bên cạnh đó là những lợi ích của việc ăn chay đối với sức khỏe! Tuy nhiên, người ăn chay ở phương Tây đôi khi không thoải mái nhắc nhở người Ấn Độ về các tệ nạn cá nhân của họ.
[​IMG]
Ăn chay Ấn Độ​

Theo nghiên cứu thế giới, có tới gần 42% dân số Ấn Độ là shakahari hoặc ăn chay, các số liệu thống kê không kể toàn bộ câu chuyện. Nhiều người Hindus trẻ tuổi , người bình thường không nghĩ đến thịt, thường thừa nhận nhút nhát rằng đôi khi họ lén lút thưởng thức thịt gà hoặc thịt cừu.Mặc định rằng: người già và người nghèo, người ăn chay kiên định hơn.

Ở các bang phía bắc, bạn sẽ tìm thấy nhiều món ăn thịt như hầu hết người Hồi giáo Ấn Độ và người Sikh sống quanh Punjab , Rajasthan và Uttar Pradesh . Tôn giáo của họ không cấm thịt từ thực đơn, gia cầm và thịt cừu là những thứ thường xuyên trong các nhà hàng và dhabas(snack bars). Tuy nhiên, ngoài việc xem xét cho nhau, hầu hết các thành viên của cả hai tôn giáo sẽ tránh xa thịt lợn và thịt bò.


Điều đặc biệt rằng, không thấy ở một quốc gia nào khác là ở đây trong thực đơn có đến 99% là món chay. Ăn chay được ăn những gì? Ở đầu kia của quy mô, bạn sẽ tìm thấy những người ăn chay thuần túy đặc biệt nghiêm ngặt, những người không chỉ tránh xa thịt, mà còn cả trứng, hành và tỏi.

2. Món chay Ấn Độ vô cùng hấp dẫn
Món ăn chay Ấn Độ – Cà ri đậu phụ truyền thống
Nguyên liệu cho món ăn chay Ấn Độ cà ri đậu phụ
+ Rau củ: cà Cà chua, hành tây, tỏi, ớt, rau mùi, thì là…

+ Bìa đậu phụ: 7 – 10 bìa

+ Dầu ăn, nước sạch

+ Bột đậu tương: 150g

+ Bột nghệ: 1 thìa

+ Bột garam masala: nửa thìa

+ Bột asafoetida: 2 thìa

Cách sơ chế món ăn chay Ấn Độ – Cà ri đậu phụ
+ Đậu phụ cắt hình ô quân cờ vuông vắn

+ Hành tây, cà chua, rau mùi ngâm muối, rửa sạch, thái miếng vừa ăn

+ Tỏi bóc hết vỏ, băm thật nhuyễn

Cách thực hiện món ăn chay Ấn Độ – Cà ri đậu phụ
+ Đem đậu rán cho cho vàng đều vớt ra để ráo

+ Cho bột asafoetida đung sôi với dầu rồi thả đậu vào rim cùng



[​IMG]
Cà ri Ấn Độ là món ăn rất ngon​

+ Lấy một nồi nhỏ cho hạt thì là, dầu ăn và hành tây thái và đảo chung đến dậy mùi

+ Tiếp theo, đem cà chua thái nát vào đảo cùng đến nhuyễn

+ Nêm gia vị vừa ăn, khuấy đều cho gia vị ngấm. Để riêng sốt riêng tại chỗ khoảng 5 phút.

+ Lần lượt thêm bột rau mùi, masala, bột ớt vào chảo, trộn đều. Rắc cả bột đậu tương vào hỗn hợp sốt

+ Đem trộn hỗn hợp đậu với nước sốt đã chuẩn bị cho ra đĩa

+ Món này người Ấn thường dùng ngay với cơm nóng

Trên đây, bài viết mình đã chia sẻ về phong cách ăn chay Ấn Độ vô cùng độc đáo và thú vị. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các thông tin khác như mùa chay của đạo công giáo, ăn chay kiểu nhật,...

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Ăn chay theo đạo Hindu mang bản sắc dân tộc đặc sắc - thú vị

-
Hình ảnh
Ăn chay theo đạo Hindu phát triển từ rất sớm, bởi vậy mà, hình thức này mang những nét riêng biệt vô cùng độc đáo và thú vị. Cùng cơm thuần chay đi tìm hiểu sâu kĩ hơn về sự bắt nguồn của ăn chay. 1/ Nguồn gốc ăn chay theo đạo Hindu Đạo Hindu là một tôn giáo ra đời tại Ấn Độ trước cả đạo Phật và còn được biết tới với tên gọi “Ấn Độ giáo”. Vị thần tối cao của Hindu giáo là thần Brahman (Bà La Môn). Ăn chay theo đạo Hindu là một hình thức được tôn giáo này áp dụng từ thuở mới khai sinh. Bàn về việc chay tịnh, Kinh Vệ Đà từng viết rằng: “Tất cả các sinh vật đều được coi là con cái của Thượng Đế […] Vì vậy chúng ta có thể chắc chắn rằng Thượng Đế cũng sẽ không cho phép chúng ta sát hại sinh mạng của các động vật khác, vì tất cả chúng đều là anh em của chúng ta.” Các tín đồ ăn chay theo đạo Hindu nhịn ăn và nhịn uống nước để cảm tạ Thần Mặt trời Xuất phát từ quan niệm này, ăn chay ấn độ từ thời xa xưa đã áp dụng và cũng coi đó như một kiểu tu tập. Cho mọi lứa tuổi từ...
Đọc thêm

Hỏi - Đáp: Ăn chay là gì? Các hình thức và trường phái chay chính

-
Hình ảnh
Ăn chay ngày càng phổ biến và lan rộng trong làn ẩm thực hiện nay, bạn đã hiểu rõ về ăn chay chưa? Vậy thì hôm nay hãy cùng bepchay.net đi tìm hiểu về ăn chay cũng như các hình thức và trường phái trong ăn chay nhé! 1/ Ăn chay – Ăn chay là gì? Ăn chay là gì? Như ta đã biết, những bữa ăn hàng ngày đều chứa một phần nào đó có nguồn gốc từ động vật như: thịt cá…..Các đồ có nguyên liệu xuất xứ từ động vật mà ta tiêu thụ sẽ gọi là ăn mặn. Do đó, ăn chay sẽ ngược lại. Tức là chỉ nạp kiểu thực phẩm có xuất xứ từ thực vật vào cơ thể. – Ăn chay hình thành từ đâu? Khái niệm ăn chay hình thành dựa theo các tài liệu có từ thế kỉ thứ 6 trước Công Nguyên, thời Ấn Độ và Hy Lạp cổ đại. Những tu sĩ, nhà triết học là người đi đầu trong phong trào ăn chay, nói không với thịt thà. Ở Châu Á, suy nghĩ ăn chay bắt nguồn từ việc không muốn giết mổ động vật của người Ấn Độ. Còn với người Ai Cập thì việc làm này nhằm thanh lọc cơ thể và phục vụ cho các nghi lễ trịnh trọng. Bên cạnh đó, một số tín đ...
Đọc thêm

Khái niệm và ý nghĩa của hình thức ăn chay kỳ - Ăn chay lục trai

-
Hình ảnh
Có thể bạn chưa biết? Ăn chay lục trai là một trong những hình thức ăn chay kì đang được sử dụng rộng rãi hiện nay, ăn chay không chỉ giúp cải thiện sức khoẻ mà nó còn mang một ý nghĩa nào đó sâu sắc trong cuộc sống. Hôm nay hãy cùng bepchay.net đi tìm hiểu sâu rõ về khái niệm cũng như ý nghĩa của hình thức ăn chay này nhé. 1, Ăn chay lục trai là gì? Ăn chay lục trai là một trong những thuyết ăn chay trong hình thức ăn chay kì. Ăn chay lục trai là gì? Ăn chay lục trai chính là 6 ngày ăn chay trong tháng. Đó là ngày 8, 14, 15, 23, 29, 30, đối với những tháng thiếu thì ngày 29, 30 được đổi thành ngày 28, 29. Mỗi ngày ăn chay đều mang một ý nghĩa nhất định cũng chúng. Ăn chay lục trai cũng vậy. Ăn chay lục trai là gì? Nhiều người thắc mắc  vì sao phải ăn chay  vào các ngày này? Theo Phật pháp đại thừa thì các ngày Trời phái các Thiên sứ đi tuần hành thường xuyên để khuyến khích nhân gian tu phước sinh thiên. Chính vì thế, ăn chay vào những kỳ mà vào những ngày này tâm sẽ ...
Đọc thêm