bếp chay

Ăn chay đúng cách giúp cơ thể khỏe mạnh và tâm hồn thanh tịnh. Do vậy đã có rất nhiều người chuyển từ chế độ ăn mặn sang ăn chay. Các món ăn chay hiện nay rất đa dạng không còn như trước có món kho chay, hấp chay, lẩu chay, đồ khô chay… Một trong số đó thực phẩm chay khô được rất nhiều người lựa chọn vì giá thành và tính hữu dụng. 1/ Thực phẩm chay khô là gì? 3 lưu ý khi lựa chọn Thực phẩm chay khô  là loại thực phẩm thiên nhiên có nguồn gốc từ thực vật được chế biến bằng phương pháp sấy khô đảm bảo tính thuần chay cho thực phẩm mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng, ngon và tốt cho sức khỏe. Các sản phẩm về đồ chay khô rất đa dạng như các loại  thực phẩm chay giả mặn  khô, các loại đậu, các loại hoa quả sấy khô cũng được gọi là đồ chay khô,… Khi lựa chọn thực phẩm chay khô bạn nên lưu ý những điểm sau để có món chay khô tốt nhất cho sức khỏe bản thân và người thân: Nguồn gốc xuất xứ:  Bạn nên chọn những loại thực phẩm có thương hiệu uy tín, đáng tin cậy để...

Thực phẩm chay giả mặn từ lâu đã trở nên quen thuộc và thường xuyên xuất hiện trên bàn cơm của nhiều tín đồ chay. Sở hữu hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt, loại đồ ăn này được không ít người ưa chuộng. Nhưng ít ai biết rằng, món chay giả mặn không thể  sử dụng một cách tùy tiện, mà người tiêu dùng cần tuân thủ theo những nguyên tắc dưới đây để tránh “tiền mất, tật mang”. 1, Thực phẩm chay giả mặn là gì ? Thực phẩm chay giả mặn  là tên gọi chung của những đồ ăn chay chế biến từ nhiều thành phần khác nhau (đậu phụ, phù trúc…), nhưng lại sở hữu vẻ ngoài và hương vị giống với các món mặn. Để được như vậy, hầu hết các đồ chay giả mặn trên thị trường đều được thêm hương liệu, chất phụ gia tạo màu, tạo mùi để tạo cảm giác, cách làm món chay giả mặn tương tự giống với các nguyên liệu từ động vật. Một số loại thức ăn chay giả mặn phổ biến trên thị trường hiện này có thể kể đến như gà chay, tôm chay, thịt bò chay, cá chay… Cá chay là một trong những thực phẩm chay giả mặn...

Nhắc tới ăn chay, nhiều người sẽ nghĩ ngay tới nguyên tắc kiêng thịt và cùng nhiều quy định khắt khe khác. Nhưng trên thực tế, có một hình thức ăn chay không bắt bạn phải bỏ thịt hoàn toàn, hơn nữa cũng không bị ràng buộc bởi nhiều nguyên tắc. Đó chính là ăn chay linh hoạt. 1, Khái niệm về ăn chay linh hoạt Đúng như tên gọi của mình,  ăn chay linh hoạt  là một hình thức ăn uống khá mới lạ và không quá khắt khe. Trong chế độ ăn chay này, không có loại thực phẩm nào nằm trong danh sách kiêng kỵ. Theo đó, người ăn chay chỉ cần thêm các thực phẩm có nguồn gốc thực vật, cùng với đó là giảm tiêu thụ các loại thịt và áp dụng chế độ ăn kiêng hợp lý. Ăn chay linh hoạt là hình thức ăn chay hiếm hoi không phải kiêng hẳn thịt. Mặc dù sở hữu các tiêu chí không quá khắt khe, nhưng  ăn chay linh hoạt   vẫn kế thừa nhiều công dụng tuyệt vời của ăn chay, ví dụ như giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ điều trị các bệnh tim mạch,  thực phẩm chay giàu canxi  ph...

Lễ Vu Lan là ngày mà những người con thể hiện sự kính trọng và tình yêu thương đến đấng sinh thành. Vào dịp này có rất nhiều người ăn chay như một cách báo đáp công ơn dưỡng dục, sinh thành của cha mẹ. Nhưng tại sao phải ăn chay ngày lễ Vu Lan là câu hỏi mà không hẳn ai cũng trả lời một cách trôi chảy ý nghĩa và nguồn gốc của nó. Cùng tìm hiểu qua bài viết sau. 1/ Tại sao phải ăn chay ngày lễ Vu Lan? Nghi thức lễ ngày rằm tháng 7 không tiếp cận theo góc độ thuần túy là tín ngưỡng tôn giáo mà nó mang một ý nghĩa khác  là thắp lên tình yêu thương, lòng hiếu nghĩa. Đó mới chính là ý nghĩa thực sự của ngày lễ này, một nét đẹp nhân văn trong ứng xử đại hiếu, nó không thuộc về bất kỳ một tôn giáo nào. Tại sao phải ăn chay ngày lễ Vu Lan? Ngày lễ này nhằm nhắc nhở cho mỗi con người chúng ta lòng biết ơn đối với cha mẹ, đong đầy thêm tình cảm hiếu nghĩa. Vào ngày này mọi người được chứng kiến những hình ảnh đầy xúc động dù già hay trẻ, gái hay trai khi dự lễ Vu Lan đều một ...

Trước xu hướng ăn chay đang ngày càng phổ biến, nhiều người đã quyết tâm từ bỏ thói quen ăn mặn để chuyển sang chế độ ăn thanh đạm, lành mạnh. Vậy sự thật ăn chay có tốt không? Hôm nay comthuanchay.com giải đáp thắc mắc cho bạn qua bài viết dưới đây. 1/ Ăn chay có tốt không? Nhiều người cho rằng ăn chay là ăn chỉ toàn rau, củ, thực vật và họ duy trì hình thức như vậy trong suốt thời gian dài dẫn tới suy nhược cơ thể, mệt mỏi vì thiếu chất. Vậy những trường hợp đó  ăn chay có tốt không ? Câu trả lời là không. Tình trạng không am hiểu về ăn chay, ăn sai cách, lạm dụng chay như không những không tốt mà còn hại đến sức khỏe. Hàng ngày, cơ thể yêu cầu nạp một lượng khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể hoạt động bình thường, ăn chay đúng cách,  ăn chay thực dưỡng  kết hợp sử dụng các loại thực phẩm chay chứa các thành phần dinh dưỡng tương tự trong thịt, cá…Đảm bảo sức khỏe cho người ăn chay. Ăn chay cần đảm bảo các loại vi khoáng chất cần thiết...

Bạn là người có ý định ăn chay nhưng chưa biết rõ “ăn chay là gì” có những thông tin nào cần biết. Bạn vẫn chưa tìm được câu trả lời. Để giải đáp giúp bạn các thắc mắc này, cơm thuần chay có bài chia sẻ các kiến thức cơ bản về ăn chay với tư vấn chuyên gia lâu năm kinh nghiệm. 1/ Ăn chay là gì? Ăn chay là gì? Là chỉ ăn các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật kiêng các loại thịt, cá hay các sản phẩm từ động vật như trứng, sữa, mật ong. Tuy vậy, bên cạnh đó vẫn có một số trường phái cho phép được ăn. Xuất phát ban đầu từ lòng từ bi, nhà Phật đã bắt đầu ăn chay, dần dần phương pháp ăn uống này lan rộng ra và trở nên phổ biến như chúng ta thấy ngày nay. Ăn chay là ăn những món ăn có nguồn gốc từ thực vật Tuy nhiên, cũng tùy vào tôn giáo mà định nghĩa ăn chay có sự khác biệt. Với nhiều tín ngưỡng, thì khi ăn kiêng một phần nào đó người ta cũng gọi là ăn chay. 2/ Những lợi ích mà ăn chay mang lại Hiện nay, việc ăn chay, bao gồm cả ăn chay trường và  ăn chay kỳ ...

Có rất nhiều câu hỏi mà chúng tôi nhận được gần đây về kiến thức chay nhưng trong số đó, đông đảo mọi người thắc mắc rằng "tại sao ăn chay vào mùng 5 tháng 5 âm lịch" . Để giải đáp, chúng tôi đã có cuộc trò chuyện cùng chuyên gia ăn chay kinh nghiệm lâu năm. 1/ Tại sao phải ăn chay vào mùng 5 tháng 5 Âm lịch? Đoan Ngọ (nghĩa là bắt đầu lúc giữa trưa), vào tháng 5 âm, trời có nắng to, dương khí thịnh giống mặt trời mọc lúc giữa trưa. Vào ngày Đoan Ngọ người dân dâng lễ cúng mừng ngày trời đất thay đổi, để ngầm hiểu rằng việc bước sang một khí tiết mới. Tết Đoan Ngọ là một trong những ngày tết truyền thống của Việt Nam chỉ sau Tết Nguyên Đán và ngang hàng với Tết Trung Thu. Ở các nước Đông á khác như Trung Quốc, Triều Tiên, Hàn Quốc,…Tết Đoan Ngọ tồn tại trong văn hóa từ khá lâu và có ảnh hưởng lớn đến sinh hoạt văn hóa dân tộc mỗi nước. Ở Việt Nam ngày  ăn chay vào mùng 5 tháng 5   âm lịch  còn gọi là “ngày giết sâu bọ”, người ta tin tưởng rằng vào ...

Một trong những câu hỏi mà chúng tôi nhận được gần đây đó là "ăn chay ăn tỏi được không" đây thường là nhóm các bạn mới bắt đầu ăn chay chưa có kiến thức sâu rõ. Bởi vậy, hôm nay cơm thuần chay có bài giải đáp một các chi tiết vấn đề này qua bài viết dưới đây. 1/ Ăn chay ăn tỏi được không? Kỳ thực, đáp án cho câu hỏi “ ăn chay ăn tỏi được không ” còn phụ thuộc vào trường phái ăn chay mà bạn lựa chọn. Nếu bạn là người ăn chay theo Phật giáo, việc ăn tỏi bị coi là cấm kỵ. Ngược lại nếu bạn chọn một số trường phái ăn chay khác thì ít nhiều vẫn có thể ăn tỏi. Tỏi là một trong 5 loại thức ăn có tính cay được xếp vào “ngũ vị tân” (hành, tỏi, rau hẹ, rau cải và rau dăm). Theo truyền thống của cổ nhân, mâm ngũ vị tân là thứ không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết.  Người xưa cho rằng, ăn tỏi cũng như các loại thức ăn có tính cay khác trong mâm ngũ vị tân có thể giúp “phát ngũ tàng khí”, tốt cho ngũ tạng, bảo vệ sức khỏe. Tỏi từ lâu đã được cổ nhân dùng như một thành p...

Quan niệm Phật giáo chỉ ra rằng, làm điều ác, sát hại chúng sinh cuối cùng sẽ không có kết quả tốt đẹp, mọi tội lỗi mình làm ra sau khi xuống địa ngục sẽ đều phải nhận lấy. Cùng tìm hiểu về ăn chay sát sinh và quả báo với những điều cần lưu ý, có kiêng có lành. 1. Ăn chay sát sinh và quả báo: Hiểu thế nào mới đúng? Theo quan niệm của Phật giáo,  ăn chay sát sinh và quả báo  là những khái niệm có ý nghĩa gắn liền với nhau.  Người bình thường đều thích ăn các loại thịt, cá, tôm,… vì nghĩ rằng nguồn thức ăn động vật sẽ cung cấp đủ các loại chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Tuy nhiên chính nhu cầu này đã khiến các loài động vật bị giết hại để phục vụ cho các bữa ăn của con người. Thậm chí, chúng ta còn có hẳn một nền công nghiệp chăn nuôi với bản chất “nuôi để giết thịt”. Dưới mắt nhìn của đạo Phật, bất kể loài vật nào tồn tại trên thế gian này đều bình đẳng như nhau, có quyền sống, quyền hạnh phúc. Vì vậy, việc giết thịt các loài động vật sẽ đem ...

Hiện nay, ăn chay thuần là một hình thức được mọi người quan tâm trên các cộng đồng mạng, Nhưng nhiều bạn vẫn chưa thực sự hiểu rõ về phương thức ăn chay này. Bởi vậy, hôm nay cơm thuần chay sẽ giải đáp giúp bạn, cùng theo dõi và biết được câu trả lời chính xác. 1. Ăn chay thuần là như thế nào? Khái niệm “ ăn chay thuần ” được đặt ra vào năm 1944 bởi Hiệp Hội Thuần Chay. Theo đó họ chỉ lựa chọn các sản phẩm từ thực vật cho chế độ ăn của mình, kiêng tất cả  các sản phẩm có nguồn gốc động vật kể cả trứng và sữa. Ăn chay thuần là như thế nào? Chủ nghĩa thuần chay ban đầu được định nghĩa là “nguyên tắc giải phóng con vật khỏi bị bóc lột bởi con người”. Do đó câu hỏi “ăn thuần chay là như thế nào” được hiểu là một cách ăn uống và sống không bao gồm việc khai thác và tàn ác đối với động vật vào bất kỳ mục đích nào. 2. Lý do tại sao nên chọn hình thức thuần chay Tùy vào mục đích của mỗi người mà  ăn chay ngồi thiền  mang lại những ý nghĩa cùng những lợi ích...